miércoles, 31 de agosto de 2011

Bangers & Mash


Seguro que muchos conocéis la famosa salsa HP que tanto gusta en Inglaterra... Pues resulta que el otro día en el súper encontramos esta salsa (conocida como brown sauce) pero con sabor a Guinness!! Wow! Qué invento! Y, con lo aficionados que somos mi novio y yo a las salsas, nos dimos el caprichito y se vino en el carro junto con unas salchichas inglesas con una pinta... Las salchichas las hay de todo tipo: con manzana, con salvia... Buff! Una locura! Éstas eran al estilo Lincolnshire (no sé cómo son pero estaban de vicio).

Ah! Si os preguntáis qué es eso de Bangers & Mash, es sólo la forma coloquial de decir en inglés "salchichas con puré"... Jejeje!!!!


Ingredientes Salchichas con HP Guinness:

- 6 salchichas tipo inglés
- 5 cd salsa HP Guinness
- 1 vaso de caldo de carne
. 1 ct harina
- 1 ct mantequilla
- aceite de oliva

Ingredientes Puré de Patatas y Cheddar:

- 1 sobre de puré de patatas
- agua
- leche
- Cheddar amarillo rallado
- nuez moscada
- estragón
- mantequilla
- sal y pimienta



Preparación:

Ponemos un poquito de aceite en la sartén y marcamos las salchichas. Les hacemos algunas incisiones si son muy gruesas y, una vez doraditas, las reservamos. Añadimos la mantequilla a ese aceite y rehogamos la cebolla picada hasta que esté pochada. Espolvoreamos con una pizca de harina y dejamos cocinar un poco sin dejar de mover.

Incorporamos las salchichas y regamos con el caldo de carne caliente. Agregamos un buen chorreón (como cinco cucharadas) de HP Guinness y movemos para que se disuelva bien. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las salchichas estén hechas por dentro y la salsa haya reducido un poco y espesado.

Servimos acompañado de puré de patatas. Para hacerlo, tan sólo seguid las instrucciones del paquete. Básicamente es calentar la mezcla de agua y leche. Añadir los copos de patata deshidratados, sal, pimienta, estragón, nuez moscada y una poco de mantequilla. Mover con varillas para que espese e ir agregando el queso para que se funda y se integre con el puré.

jueves, 11 de agosto de 2011

Pollo al Roquefort de mi Peque


Este es el pollo al roquefort que me preparó mi novio cuando fui a Granada en mi día libre. La verdad es que mi Peque cocina bastante bien, sólo que yo soy una atacá en la cocina y no le dejo hacer casi nada. (El pobre, lo que me tiene que aguantar... jejeje!).  Ahora que yo no estoy, ya tiene tiempo para experimentar un poco más en la cocina y, de vez en cuando, me llama para contarme algo nuevo que se le ha ocurrido cocinar.

Este pollo al roquefort tiene un toque especial que le da un sabor muy atractivo: la cebolla confitada. Ésta que él puso era de bote, pero la podéis hacer vosotros mismos, rehogando la cebolla a fuego muy lento y poniéndole azúcar. Le aporta un dulzor al plato que casa a la perfección con el roquefort! ¡Ay, que novio más apañao tengo!

Ingredientes:

- 1 pollo deshuesado
- 1 cebolla
- 2 cd cebolla confitada
- 1 trozo de roquefort
- 200 ml nata
- aceite y sal

 Preparación:

Cortamos la cebolla a cuadritos y la pochamos en un poco de aceite. Añadimos el pollo, lo doramos y le ponemos sal. Agregamos las dos cucharadas de cebolla confitada y le damos unas vueltas. Incorporamos ahora la nata y el roquefort desmenuzado. Cuando se caliente la nata, movemos bien para que se disuelva el queso y dejamos cocer a fuego suave unos minutos hasta que el pollo esté hecho y jugoso.

Servimos espolvoreado con tomillo y acompañado de patatas fritas o arroz y un buen trozo de pan - porque está tan rico que vamos a rebañar bien el plato... ¡Espero que os guste!

 De paso, os invito a que participéis en el sorteo de la Señorita Mandarina, que celebra sus 300 seguidores. Podéis participar hasta el 12 de septiembre, así que no perdáis tiempo y corred a apuntaros!

viernes, 5 de agosto de 2011

Ganadores del Sorteo y Un Obsequio para Todos los que me Seguís


¡Hola a todos! No... no me he fugado con los regalos y me he olvidado del sorteo... Jejeje! Lo que pasa es que mi novio y yo hemos estado muy muy liados con el trabajo (él allí, con el suyo y yo aquí, con el mío) y no hemos tenido tiempo de nada. ¡Estamos más muertos que vivos! Además, él ahora está de vacaciones y ha venido a verme. Llevábamos ya un tiempo sin vernos y nos echábamos mucho de menos... Así que espero que me disculpéis por la tardanza en publicar la entrada.

Primeramente, quería obsequiaros a todos los miembros que seguís mi blog con este logo que os he preparado. No es gran cosa porque soy muy torpe con el ordenador, pero espero que os guste la imagen y la colguéis en vuestros blogs. ¡Y muchas gracias por visitarme y comentar mis recetas! Realmente me hace mucha ilusión teneros como seguidores.

Y ahora vamos con los ganadores del sorteo (¡¡Qué emoción!!):

SEGUNDO PREMIO:

- sobre de chocolate instantáneo sabor toffee
- sobre de chocolate instantáneo sabor cereza

Este premio lo he sacado yo de mi cajita y va para... dos buenísimas amigas ¡¡Marta y Cris, de "La Cocina de las Pinuinas"!! ¡Felicidades, chicas! ¡Qué lo disfrutéis!


PRIMER PREMIO:

- sobre de salsa de menta para carnes
- sobre de salsa curry
- sobre de adobo piri-piri
- sobre de adobo chino

Mi Peque ha sacado este primer premio y va para... ¡¡¡Las recién llegadas hermanas Carmen, Mila y Nina, de "La Cocina de Camilni!!! ¡¡Enhorabuena!!

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