Compota de Ruibarbo

Hace unas semanas pasé por la frutería de mi barrio y cuál fue mi sorpresa cuando ví... ¡¡ruibarbo!! Es complicado encontrarlo fresco en España porque su época de recolección es corta. Yo normalmente lo compro enlatado, así que cuando lo ví fresco no me pude resistir. Seguro que lo habéis visto en la lista de ingredientes de algunas recetas de repostería británica o centroeuropea. En Inglaterra hacen de todo con ruibarbo (allí se llama rhubarb): yogures, pasteles, compotas... Uuuhhmm!! Es un sabor que me encanta!

Carpaccio con Aliño de Naranja Sanguina

Sólo faltan unos días para San Valentín y muchos estaremos pensando en prepararle una cena romántica a nuestra pareja. Jejeje! Yo creo que prepararé pato con salsa de frutos rojos como plato principal. ¿Qué cocinaréis vosotros? Si aún no tenéis una idea, os dejo esta sugerencia como primer plato: ensalada de carpaccio con aliño de naranja sanguina. Muy fácil y casi nada de preparación!

Ensalada China

Yo no sé a vosotros pero a mí la ensalada china me pirra!! Cuando vamos a un chino, mi novio siempre me dice "¿pero una ensalada te vas a pedir?". Pero es que me gusta tanto... Jajaja! Aunque si os digo la verdad, es tan fácil de hacer que la podéis preparar en casa siempre que os apetezca.

Yo al aliño le he puesto un poco de ajinomoto (también conocido como sal china, glutamato monosódico o GMS). Para ser sincera, NO es necesario poner este ingrediente. Yo lo compré por impulso hace mucho tiempo precisamente para hacer el famoso aliño blanco de la ensalada china. La verdad es que es un aditivo algo controvertido que - como todo - en grandes cantidades puede ser perjudicial para la salud. Le da un sabor muy "chino" a la ensalada pero la salud es lo primero y, si es un ingrediente dudoso, para qué arriesgarse, no?

Eggnog (Ponche de Huevo)

El eggnog (ponche de huevo) es una bebida típica navideña en países como Gran Bretaña o Estados Unidos. Me encanta la gastronomía navideña de estos lugares, especialmente porque es muy sencilla de preparar, lo que la hace ideal para cocinar con niños. Para este ponche podéis preparar dos versiones: una sin alcohol, para los peques, y otra con Boubon, ron o brandy para los adultos. Esta receta que doy rinde para unas ocho copas.

Estas Navidades, Fuet Extra Casademont

Hola amigos! Hoy quiero hablaros de unos productos que he probado y que os van a venir muy bien para estas Navidades: el fuet extra Casademont. A esta empresa catalana la avalan cuatro generaciones de expertos charcuteros tradicionales, pioneros en hacer llegar a los hogares españoles embutidos artesanos de forma generalizada sin perder la calidad propia producto artesanal.

En mi anterior receta de almejas con chorizo a la sidra ya os hablé de su chorizo de la gama Nature, libre de alérgenos. Una maravilla... Y hoy quiero hablaros de sus fantásticos fuets.

Rollitos de Col China al Vapor

El otro día ví una enorme col china en la frutería y tenía tan buena pinta que se vino para casita. En seguida se me ocurrió hacer unos rollitos de col china al vapor, utilizando un relleno parecido al que uso para las gyoza, que en realidad son de origen chino y se llaman jiaozi. Salieron muy ricos y gustaron mucho en casa! La preparación se lleva algo de tiempo pero en compensación se cocinan súper rápido, así que no hay excusa para probar a hacerlos!

Almejas con Chorizo a la Sidra

Tiene buena pinta, ¿no? Las almejas gustan mucho y el chorizo a la sidra está de muerte... ¡Pues si los juntas ya ni te cuento! Además, para esta receta he contado con un patrocinador y un producto de primera: el chorizo sabor suave de la gama Nature de Casademont. Sin duda, un embutido de gran calidad y - suerte para mí - libre de alérgenos como lactosa, gluten o soja, sin conservantes ni colorantes. No sabéis lo difícil que resulta encontrar productos sin lactosa... ¡Hasta las aceitunas envasadas lo llevan! Así que si queréis cuidaros comiendo un embutido natural o sois alérgicos o intolerantes a esos aditivos, sabed que podéis contar con esta marca de confianza. Entre sus ingredientes, sólo hay lo que debe: carne de cerdo, tocino, pimentón, especias, sal y antioxidante E-392, que no es otra cosa que extracto de romero. Como véis, todo natural e identificable. Nada de cosas raras... ¿Queréis saber cómo se prepara esta deliciosa receta?