Hay recetas que sólo las hace mi novio ¡¡porque es que las borda!! Tal es el caso del pollo o el cerdo al ajillo. Le sale tan rico que para qué lo voy a hacer yo, si él es el experto! Jajaja! En esta ocasión le ha puesto cerveza y, como siempre, le ha quedado para chuparse los dedos.
Últimamente estamos cocinando con cerdo ibérico porque lo suelen traer de oferta en los supermercados Más y menuda diferencia con el cerdo blanco... Este es muy sabroso, jugoso y con vetitas de grasa. Pero no os asustéis con la palabra "grasa" porque ciertos cortes del cerdo ibérico como el lomo o el solomillo apenas contienen grasa y, además, estudios científicos han demostrado que la carne de cerdo ibérico aporta ácidos grasos oleico y linoleico, los mismos que nos aporta el aceite de oliva y que son tan beneficiosos para la salud y para reducir el colesterol. De hecho le están llamando al cerdo ibérico "el olivo con patas".