¡Qué mejor acompañamiento para un almuerzo veraniego que un gazpacho bien fresquito! Cada cual lo hace a su manera, pero a mí me gusta con mucho tomate - que quede rojito - y le suelo poner de guarnición las mismas hortalizas que lleva. También hay quién lo hace más líquido y lo sirve para beber.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 trocito de cebolla
- 1 trocito de pimiento verde
- 1 trocito de pepino
- 1 ajo pequeño
- 1 miga de pan remojada
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- sal
Preparación:
Pelar y trocear los tomates, el pepino, la cebolla y el pimiento. Poner en el vaso de la batidora. Añadir la miga en remojo, un chorrito de aceite, un poco de vinagre y sal. Batir hasta que quede bien pasadito. Rectificar de aceite y sazón si fuese necesario.
Por último, servimos acompañado de las hortalizas picaditas y unas aceitunitas para picar. ¡Buen provecho!
que rico fresquito mmmmm esta delicioso, saludos
ResponderEliminarRiquisimo el gazpacho es una de las cosas ricas del verano y muy sano, te quedo con un color que invita a tomarlo.
ResponderEliminarBuen fin de semana
No hay mejor comida que un gazpacho , felicdades y besitos
ResponderEliminar¡Dí que sí, como un gazpacho bien fresquito con su guarnición es la mejor sopa de verano!. Yo tambien la hago así.
ResponderEliminarBesitos.
El gazpacho es mi asignatura pendiente nunca lo he hecho,el tuyo tiene una pinta buenisima
ResponderEliminarBesitos
Te gusta el gazpacho como a mí, con mucho tomate, aunque yo no le pongo pan. Muy rico. Bss (Elena)
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