Sopa de Marisco (Sopa Sevillana)

Esta sopa de marisco es ideal para tomar entre semana, ya que es fácil y rápida de preparar. La suelo dejar hecha la noche antes, así es sólo calentar y tomar. La receta me la ha dado mi Suegri y la ha preparado mi Peque. Está muy rica, parece una mezcla entre una sopa de marisco y un gazpachuelo. Ella la llama "sopa sevillana", aunque las sopas que he encontrado por internet con ese nombre son algo diferentes.

Ingredientes:

- langostinos cocidos

- mejillones congelados

- tintorera o cazón

- guisantes congelados

- huevo cocido

- 1 litro de caldo de pescado

- 2 cd de mayonesa

Preparación:

Ponemos a calentar el caldo de pescado. Cuando esté a punto de hervir, añadimos los guisantes, los mejillones congelados y el pescado troceado. Dejamos cocer unos minutos hasta que los guisantes estén hechos. Por último, añadimos los langostinos cocidos y el huevo cocido picado. Apartamos del fuego.

Cuando la sopa esté tibia, sacamos un cucharón de caldo templado y disolvemos en él las dos cucharadas de mayonesa. Vertemos en la olla y calentamos antes de servir. Es importante que la sopa no hierva, ya que al llevar mayonesa se puede cortar.

También quiero agradecer a la empresa Carretilla por colaborar con el blog con estas muestras de sus nuevos productos. Todos conocemos sus verduras en conserva (espárragos riquísimos, pimientos del piquillo, palmitos...). Ahora, además, ha lanzado al mercado una amplia gama de ensaladas envasadas (de pasta, de arroz, de cangrejo...), verduras cocinadas (pisto, patatas a la riojana, revuelto de setas, pimientos del piquillo rellenos...) y platos preparados (arroces, pastas, pollo guisado, ternera a la jardinera, albóndigas...)

Entre sus nuevos productos están estos tres que he tenido la posibilidad de probar: ternera a la jardinera, lomo con pimientos y albóndigas con tomate.

Estos platos son ideales para llevar al trabajo. Sólo hay que pinchar la tapa de plástico con un tenedor y calentar un minuto en el microondas. Así de fácil tenemos un plato calentito y casero para almorzar y sin tener que prepararnos la comida el día antes! Yo, que algunos domingos como en el trabajo, estoy muy contenta con estos productos. Traen la ración justa para una persona y son limpios de transportar y calentar. Y lo mejor: no llevar tuppers sucios de vuelta a casa!

Por supuesto, también nos sacan de más de un apuro en casa, cuando algún día no hay tiempo de cocinar o comprar. Las albóndigas con tomate he de decir que son las que más me han gustado. Saben a las cocinadas en casa. Y el lomo con pimientos estaba delicioso y muy tierno. La ternera a la jardinera se dehacía en la boca...

Aquí tenéis una imagen que lo dice todo. ¡Mirad que pinta tiene todo! ¡¡Muchas gracias, Carretilla!!