Los latkes son unas tortillitas de patatas, típicas de la gastronomía judía, que se toman durante la festividad de Hanukka. Se suelen acompañar de nata agria o compota de manzana. Son muy económicas y fáciles de preparar, además de estar riquísimas, así que ya forman parte de nuestro menú mensual. ¿Os váis a quedar sin probarlas?
Ingredientes:
- 500 g patatas
- 1/2 cebolla
- 2 huevos medianos
- 2 cd colmadas de harina
- sal
- aceite para freír
- compota de manzana (ver receta)
- nata agria
Preparación:
Batimos los huevos. Añadimos la harina y la sal y mezclamos. Rallamos las patatas y pasamos la cebolla por la picadora. Incorporamos la patata y la cebolla rallada a la mezcla de huevo y harina. Removemos bien para que las patatas se impregnen por completo de la masa.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén. Vamos añadiendo cucharadas de la mezcla, que freiremos por ambos lados a fuego medio para que las tortillitas se hagan bien por dentro. Sacamos de la sartén y dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Servimos los latkes de patata acompañados de nata agria o compota de manzana.
Tytania, qué interesante, tengo que probar, me parecen deliciosos!
ResponderEliminarUn beso
rico,rico y economico, las tengo que hacer!!
ResponderEliminarTe han quedado deliciosa me gustan besos
ResponderEliminarMi nenita, fantasticas¡¡¡¡¡ Ay como me gustan, es que siempre das en el clavo conmigo, besiños mil
ResponderEliminarSe ven deliciosas, incluso sin acompañamiento. Un besiño.
ResponderEliminarque original,me gustan las cosas para acompañar y creo que esto me puede venir bien...besitos guapi
ResponderEliminarQue original y que rico me parece, tendré que hacerlas porque de veras que se ven muy apetitosas!!!
ResponderEliminarBesos!!
Mi querida amiga, una receta de lo mas rica, la tengo que hacer, por que si tu dices que esta rica, eso va a misa. Mil besicos preciosa
ResponderEliminarNo las conocía, como muchas rectas tuyas, gracias por compartirlas...se ven ricas ricas...besos
ResponderEliminarMe encantan este tipo de tortitas de patata; nosotros las preparamos de vez en cuando pero nunca las hemos probado con compota de manzana. Tomo nota para la próxima vez.
ResponderEliminarBesos.