Arroz Con Leche de Cabra

¡Feliz San Valentín a todos los que estéis enamorados! Yo estoy loca con mi Peque... ¡estamos hasta más enamorados que el primer día! Ya os conté que le salía muy bueno el arroz con leche, así que ayer lo hizo. Y se debido de esmerar mucho porque le salió más bueno que nunca.

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz redondo
- 4 vasos de leche de cabra
- 1 vaso leche de vaca
- 5 cd azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
- piel de naranja
- piel de limón
- piel de mandarina

Preparación:

Él utilizó un arroz redondo especial para postres que ha sacado nuevo el Carrefour. Los granos son más chiquititos que el arroz normal. Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga limpia y dejar escurriendo en un colador de malla fina.

Mientras tanto, poner a calentar la leche en una olla junto con el azúcar, la canela, la vainilla y las pieles de cítricos (le puso más naranja y mandarina, y menos de limón). Agregar el arroz y dejar cocer a fuego medio - bajo unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando esté listo, retirar las especias, pasar al recipiente que queramos y dejar enfriar. Espolvorear con canela molida antes de servir.