Masa para Empanadillas o Empanadas

El otro día quería hacer unas empanadillas con un poco de relleno de carne que me sobró de un pastel de carne. Y resultó que me recorrí todos (los poquísimos) supermercados de mi nuevo barrio y en ninguno tenían obleas para empanadillas! Vaya chasco... Así que de camino a casa se me ocurrió que podía preparar la masa que hice para los tequeños fritos, ya que esta receta también se podía hacer en el horno. ¡¡Fué todo un éxito!! Quedó una masa para empanadillas perfecta, muy parecida a las de las empanadas argentinas. 


Ingredientes:

- 250 g harina
- 1 huevo grande
- 50 g mantequilla o margarina
- 50 ml agua tibia
- 1/2 ct sal

Preparación:

En un bowl, batimos el huevo. Agregamos la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, el agua tibia y la sal. Removemos todo y sacamos la masa a una superficie enharinada. Amasamos unos minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.

Extendemos la masa para empanadillas con un rodillo y cortamos esferas con un aro o con un cuenco. Estiramos cada esfera para tener una oblea del tamaño que necesitemos. Colocamos el relleno deseado y pintamos los bordes con huevo o leche. Plegamos la masa para cerrar la empanadilla y sellamos los bordes.

Para hornear nuestras empanadillas, pintamos la superficie con huevo o leche y metemos en el horno a 200 ºC hasta que la superficie esté dorada.

Algunos rellenos que te pueden servir:

• relleno de pastel de carne inglés (ver receta)
• relleno de pastel de choclo (ver receta)
• relleno de chili sin carne (ver receta)
• relleno de chili con carne (ver receta)