Mejillones con Cerveza Guinness

¿Os apetecen unos mejillones con cerveza Guinness para celebrar Saint Patrick's? Uuuhhmm!! Esta receta me ha traído antiguos recuerdos de cuando trabajaba en Irlanda... En septiembre se celebra el Oyster & Seafood Festival de Galway (Festival de Ostras y Marisco), la mayor fiesta de la zona después de San Patricio. En esa fiesta los irlandeses (y también los turistas) se ponen las botas bebiendo cerveza negra y comiendo ostras, mejillones y otros moluscos. Jejeje! Bueno, os dejo disfrutando de estos mejillones con cerveza Guinness, que yo me voy a un pub a ver cómo otros beben cerveza (a mí no me gusta... Jajaja!).


Ingredientes:

- 1 kg de mejillones
- 1 cebolleta
- 200 ml cerveza negra
- 1 cd mantequilla
- 1 chorrito de nata (opcional)


Preparación:

Limpiamos los mejillones de barbas y les raspamos las conchas bajo un chorro de agua. Una vez limpios, los reservamos.

Picamos una cebolleta y la pochamos con un poco de mantequilla dentro de una olla amplia. Una vez que esté tierna y transparente, añadimos los mejillones a la olla y cubrimos con cerveza Guinness u otra cerveza negra similar. Tapamos la olla y dejamos cocer unos minutos hasta que se abran los mejillones. No suele ser necesario poner sal.

Si queremos, podemos rebajar la salsa con un chorrito de nata. Yo no soy muy aficionada al sabor fuerte de la cerveza, así que prefiero ponerle la nata. ¡Hala, a disfrutar de los mejillones con cerveza Guinness! ¡Que lo paséis muy bien!