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jueves, 4 de diciembre de 2014

Ravioli con Mantequilla y Salvia

 Ravioli con Mantequilla y Salvia

Como podéis ver, estos ravioli con mantequilla y salvia son una forma ligera y sencilla de preparar la pasta. Esta salsa va muy bien con pasta rellena, ya que no enmascara los sabores del relleno y no se hace pesada. La salvia fresca es muy aromática y se puede plantar en una maceta en el balcón de casa.



Ingredientes:

- 1 paquete de ravioli frescos al gusto
- 1 trozo de mantequilla
- unas hojas de salvia fresca
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- queso Parmesano rallado
- sal


Preparación:

Ponemos a hervir abundante agua con sal y un chorreón de aceite de oliva. Cuando hierva, añadimos los ravioli y cocemos los minutos indicados en el paquete.

Mientras cuecen, ponemos un trozo grande de mantequilla en la sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, que ayudará a que la mantequilla no se queme. Cuando se funda, agregamos las hojas de salvia (puse unas 10 hojas) y freímos durante un minuto para que suelten su aroma.

Cuando la pasta esté cocida la sacamos de la olla y la incorporamos directamente a la sartén. Espolvoreamos pimienta negra y movemos para que los ravioli se impregnen del aroma de la mantequilla de salvia. 

Servimos los ravioli espolvoreados con queso parmesano.


Ravioli con Mantequilla y Salvia

7 comentarios:

  1. Me encanta la pasta pero nunca la he probado con salsa de salvia. La tengo que preparar en casa y ver qué tal está, que la pinta es riquísima. Un beso guapa!

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  2. Uso esta salsa muy a menudo porque gusta a todos y se hace muy rápido.
    Besos

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  3. Esta noche tenía pensado hacer un poco de pasta fresca en casa... aun me entraron muchas mas ganas al ver tu plato. Bss

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  4. Me encanta la pasta! y ahora tengo tanta hambre que si tuviera raviolis cenaría eso....pero no tengo! jaja...besos

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  5. Que pintaza!! la pasta en casa gusta y mucho, este plato esta de 5 estrellas, vaya delicia, me chuparia los dedetes comiendola jeje...Bess

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  6. Muy buena receta, sorprendetemente sencilla y con una pinta estupenda. Feliz puente guapa

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