Hoy os voy a enseñar el truco para que el cous cous (cuscús) quede suelto y perfecto para usar tanto en ensaladas como de guarnición en...

Este hummus de remolacha es una de esas recetas que enamoran... No sólo por su precioso color sino también por su delicioso sabor. Ll...

Hola amigos! Cómo lleváis estos calores? Ay... parece como si viviésemos en el mismo infierno, no? No hay forma de salir a la calle de dí...

El reto del Asaltablogs de este mes nos propone asaltar una receta de La Rosa Dulce . Echando una ojeada por este blog me encontré con l...

Los briwats de pollo son unas deliciosas empanadas crujientes y especiadas, típicas de la cocina marroquí. Seguro que muchos conocéis lo...

El tajine es un plato tradicional de la cocina marroquí cuyo nombre viene del recipiente donde tradicionalmente se cocina: un plato lige...

Desde que probé por primera vez las hojas de parra rellenas hace ya como 15 años, se convirtieron en uno de mis platos favoritos... Yo l...

El taboulé es una ensalada típica de la cocina árabe compuesta de bulgur o cous-cous (según el país), tomate, cebolla, pimiento, pepin...

Esta receta de cous cous dulce con granada, pasas y frutos secos (también llamado " Plato de las Tres Culturas " o " P...

Os presento este divino manjar: faisinjan o fesenjan , un guiso a base de pollo, aves de caza o cordero con granadas y nueces , típic...

Este es el pollo al estilo marroquí que preparo para rellenar kebabs y shawarmas . Queda crujiente por fuera y muy jugoso por dent...

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar estas köftas de cordero . Las köftas son un tipo de albóndigas o hamburguesas de cordero o ter...

Hace un tiempo, tuve una visita de una amiga con la que compartí piso en mis años de estudiante.  Hacía mucho, mucho tiempo que no nos v...

El día 2 de enero se festeja el Día de la Toma de Granada, conmemorando que ese mismo día, en el año 1492, los Reyes Católicos recuperab...

El hummus , que tan de moda se está poniendo en los restaurantes occidentales, es un plato muy popular en la cocina marroquí y de Próxim...

El cuscús o cous-cous es un plato originario del Norte de África que consiste en sémola de trigo cocida, acompañada de un guiso a base d...

Éste no es el  shawarma ni el  döner kebab del puesto de comida rápida, pero está realmente delicioso y lo podemos hacer en casa fácil y ...

Esta receta está sacada de un blog de recetas antiguas y reinterpretada por mí, añadiendo algunos ingredientes extras que me han parecido q...