Bizcocho Cebra (Zebra Cake)

El bizcocho cebra (zebra cake) lleva su nombre por su curioso colorido a base de líneas blancas (vainilla) y negras (chocolate), que lo hacen parecerse al pelaje de una cebra. Es un bizcocho muy resultón y, aunque no lo creáis, es súper fácil de hacer. Tan sólo necesitáis una receta de bizcocho básica - yo he usado la del vasito de yogur) - y dedicarle unos minutillos más que a un bizcocho común. ¡Con sólo ésto, obtendréis un gran resultado!

Ingredientes:

- 3 huevos grandes
- 1 vasito de yogur blanco (125 ml) *
- 3 vasitos de harina de repostería
- 2 vasitos de azúcar
- 1 vasito de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura Royal repostería
- 2 cd cacao puro en polvo
- 2 cd extras de harina de repostería
- unas gotas de esencia de vainilla

* Se toma el envase del yogur como base para el resto de medidas

Preparación:

En un bowl, tamizamos la harina junto con la levadura Royal. Reservamos. En otro bowl, cascamos los huevos y los batimos junto con el yogur y el azúcar. Añadimos el aceite y seguimos batiendo. Poco a poco, vamos añadiendo la harina con levadura sin dejar de batir hasta que tengamos una masa homogénea.

Ahora dividimos la masa en dos, vertiendo la mitad en otro bowl. En uno de los bowls, haremos la masa de chocolate. Para ello, tan sólo hay que añadir dos cucharadas de cacao puro en polvo tamizadas y batir.

La otra mitad de la masa tendrá sabor a vainilla, así que le agregaremos la esencia de vainilla además de dos cucharadas de harina tamizada. Batimos. ¿Por qué le añadimos esta harina extra? Se trata de que ambas mezclas tengan la misma densidad. Así que como una lleva dos cucharadas de chocolate, la otra llevará dos de harina.

Engrasamos y enharinamos un molde circular. Para montar el bizcocho cebra (zebra cake), ponemos una cucharada de mezcla blanca en el centro. Después pondremos una cucharada de mezcla negra en el centro de la mezcla blanca. Repetiremos este proceso hasta acabar con ambas masas. Veremos como se van formando círculos concéntricos alternando colores. Cada cucharada que pongamos en el centro irá empujando los círculos exteriores hasta que la masa toque los bordes del molde.

Metemos el bizcocho cebra (zebra cake) en el horno precalentado a 180 ºC y dejamos hornear unos 45 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta de metal en el centro del bizcocho, ésta salga limpia.

Dejamos entibiar el molde, pasamos un cuchillo por los bordes y desmoldamos. Yo prefiero usar moldes desmontables. Son muy cómodos! Dejamos enfriar el bizcocho cebra (zebra cake) sobre una rejilla para que no se coja humedad.

¿Sorprendidos? Ya veréis la cara de vuestros invitados, niños y mayores...