Hacía mucho que no preparaba un curry ... ¡con lo que nos gusta en casa! Así que, como en verano cuesta más comer legumbres, preparé e...

En casa somos muy aficionados a la cocina hindú. Nos encantan sus curries de todo tipo, sobre todo el curry con leche de coco . Aunque ta...

Nuevo reto de Color y Sabor  de Temporada . Esta vez la verdura elegida ha sido la calabaza y, con ella he elaborado este revuel...

Otro mes más, vuelve el Reto Color y Sabor de Temporada . Este mes la verdura elegida ha sido el calabacín. He preparado unas originales ...

Ya sabéis que me encanta la cocina de la India. Cuando cocino la casa se llena de aromas maravillosos, como la canela, el clavo, el jeng...

El arroz biryani es una receta de arroz basmati especiado típica de India. Aunque la forma de cocinar este arroz es muy diferente a la ...

Chana Masala o Chole Masala es el nombre de esta receta india de curry de garbanzos . Se trata de un plato muy especiado, algo pican...

He descubierto algo muy interesante y no podía esperar a probarlo: l as legumbres son mucho más digestivas y nutritivas si están germi...

En la cocina india , la palabra bhaji o bhajji designa a una especie de tortillitas fritas, hechas con una masa de harina de garbanz...

A veces, cuando preparo las samosas de patata , se me acaba la pasta brick y me sobra un poco de masa de relleno. Así que se me ocurri...

A pesar de que el origen del pollo tikka está en la cocina india , se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastr...

Las samosas son unas empanadillas con relleno especiado que se sirven como aperitivo acompañadas de chutney. Son típicas de la coci...

Este otoño el chutney de mango me ha quedado especialmente bueno, así que creo que esta receta merece ser reeditada. Principalmente,...

Aunque en casa solemos comer platos de la cocina india , siempre tiramos de salsas y cosas preparadas. Pero aprovechando mi día de desca...

Últimamente nada más que me apetece cocinar comidas exóticas, sobre todo de influencia oriental. Ésta vez, para aprovechar unos chiles qu...

Esta crema queda muy bien haciéndola tanto de zanahorias, como de calabaza, o mezclando ambas. Se le puede poner el tipo de curry que más n...

El chutney es una especie de mermelada especiada originaria de la india. Es también muy popular en el Reino Unido, donde llegó durante la é...