viernes, 21 de febrero de 2014

Crema de Colinabo, Nabicol o Nabo Sueco

Crema de Colinabo o Nabo Sueco

Colinabo, nabicol, nabo sueco, swede... Con estos graciosos nombres se conoce a un tubérculo, curioso donde los haya, mezcla de nabo y col y con un aspecto bien extraño... Es enorme, de color morado y blanco por fuera, anaranjado por dentro y de sabor dulce y delicado. Se utiliza en la cocina del norte de Europa, principalmente en los países escandinavos, de donde procede, y en el Reino Unido. Con él he preparado esta crema de colinabo, nabicol o nabo sueco (como más os guste).



Ingredientes:

- 1/2 colinabo
- 2 zanahorias
- 1 patata pequeña
- 1/2 cebolla
- agua
- pimienta negra
- aceite de oliva
- sal

Ay... que utilicé mi colinabo y no le saqué foto al pobretico... Bueno, le tomo prestada la foto a esta web para que lo veáis.


Fuente de la Imagen / Image source: ThinkVegetables.co.uk


Preparación:

Picamos la cebolla y la pochamos en la olla con un poco de aceite de oliva. Añadimos la patata, el colinabo y las zanahorias pelados y troceados. Añadimos agua hasta que cubra, sal y pimienta.

Si usamos olla a presión, dejamos cocer 8 -10 minutos desde que suba la válvula. En olla tradicional, cocer hasta que las verduras estén tiernas.

Pasamos la crema de colinabo, nabicol o nabo sueco por la batidora. Si queda muy espesa, podemos aligerarla con un poco de agua. Yo la sirvo espolvoreada con pimienta rosa y tomillo limonero.


4 comentarios :

  1. no conocia este nabo y se ve con un color q invita a comerlo tal cual lo has preparado tu.
    un saludo

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  2. Parece Super Apetitosa... Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  3. jijij pues si qu tiene nombre curioso y bueno yo no lo conocía fíjate jajajaja. que rica la cremita hhh. besotes!!

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  4. No conocía esta variedad de nabo.
    La sopa tiene ingredientes que la hacen sabrosa de por sí sin el colinabo.
    Besoss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/ajos.html

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