Tataki de Atún con Salsa Ponzu

El tataki es una técnica de cocina japonesa que consiste en asar a la plancha una pieza de atún o ternera, de modo que quede dorado en el exterior y totalmente crudo en el interior. Después, el pescado o la carne se lonchea y se sirve con salsa. El tataki de atún se suele servir acompañado de salsa ponzu, a base de salsa de soja, cítricos y bonito seco.

He probado tanto el tataki de atún como el de ternera y ambos me encantan. Es más, me resulta que hay ciertos pescados como el atún y el salmón que están muchísimo más sabrosos crudos que cocinados. Desde luego, la cocina japonesa engancha... ¿Os gusta?

Recetas Dulces y Saladas Para Semana Santa

Como somos muchos - me incluyo... - los que disfrutamos de la gastronomía de la Semana Santa, os he preparado un recopilatorio de recetas para estas fechas, donde predominan los platos a base de bacalao y los postres tradicionales. ¡¡Espero que os gusten y os pongáis manos a la obra!! Recordad que aún podéis participar en mi sorteo. Os podéis inscribir con alguna de estas recetas que os propongo. Pinchad en los enlaces para ver las recetas.

Barritas de Muesli con Arándanos y Chocolate Blanco

Estas barritas de muesli caseras son ideales para desayunar, merendar o reponer fuerzas a media mañana, ya que llevan cereales, fruta, chocolate, frutos secos... que nos aportan energía y hacen que sean tan deliciosas! No se hornean, sino que se prensan y se solidifican en la nevera. El resultado son unas barritas de muesli muy jugosas. Para elaborarlas, he utilizado el sirope de ágave Sunny Via, que ha sido todo un descubrimiento... ¿Lo habéis probado ya?

Latkes de Patata

Los latkes son unas tortillitas de patatas, típicas de la gastronomía judía, que se toman durante la festividad de Hanukka. Se suelen acompañar de nata agria o compota de manzana. Son muy económicas y fáciles de preparar, además de estar riquísimas, así que ya forman parte de nuestro menú mensual. ¿Os váis a quedar sin probarlas?

Recordatorio del Sorteo ¡¡Anímate y Participa!!

¡Hola a todos! Como se acerca la Semana Santa y sé que váis a estar ausentes por la vacaciones, os recuerdo que aún podéis participar en el sorteo que organizo. El plazo está abierto hasta el 7 de Abril, para que os dé tiempo de participar antes y después de la Semana Santa. Tan sólo tenéis que publicar una receta mía en vuestros blogs. Hay recetas muy sencillas para diario, así que no hay excusas! Jijiji... ¡Animaros, que me haría mucha ilusión vuestro apoyo! Podéis ver las bases del sorteo aquí.