Palmeritas Saladas de Aceitunas, Tomate Seco y Parmesano

¡Me encanta preparar palmeritas saladas para cenar! Al menos una vez al mes las tomamos. Dan mucho juego por la variedad de rellenos que admite y al ser tan fáciles y rápidas de preparar es un plato comodín para cualquier ocasión: invitados imprevistos, aperitivo de cumpleaños, meriendas improvisadas, cenas de urgencia (jejeje... ¡Cuántas veces he llegado a las tantas de hacer la compra en el Carrefour y no hay cena pensada!). Para estas ocasiones siempre tengo algún hojaldre y queso en polvo en la nevera y unos tomates secos y aceitunas en la despensa. Basta con estos poco ingredientes para preparar unas ricas palmeritas saladas.

Ensalada Thai de Fideos de Arroz con Mango

Me encantan las frutas y verduras de otoño: la calabaza, el mango, las granadas, las castañas... Todas deliciosas y, si os fijáis, de colores tan otoñales! Lo que más me gusta del mango es su versatilidad, lo mismo sirve para dulce que para salado. Pero en combinación con el chile es sublime... ya sea en chutney , como aperitivo rociado con un poco de chile y lima o en una ensalada de fideos de arroz y mango como ésta.

Tarta de Kit Kat, Nutella y Lacasitos

¡Cuánto tiempo llevaba detrás de esta tarta de Kit Kat, Nutella y Lacasitos! No os dejéis impresionar por las apariencias... Es una de las tartas más fáciles que hay de hacer. No hace falta tener grandes conocimientos de repostería. Con sólo un bizcocho, Nutella, Kit Kat y Lacasitos la puedes hacer sin complicaciones. Ideal para celebrar un cumpleaños con niños. ¡Se quedarán boquiabiertos!

Palitos de Calabacín con Salsa de Nueces

Este mes he estado muy liada con la mudanza al nuevo piso y, para colmo, hemos tenido un problema con el traslado de Internet y hemos estado ¡¡21 días sin conexión!! Mi blog estaba abandonaíto y por poco no llego al Asaltablog de octubre... Este mes le ha tocado el turno a Anna, de "Gastroadikta". Su blog está lleno de buenas recetas y preciosas fotografías. Por falta de tiempo - o más bien, de medios. Jajaja! - no he podido asaltarlo como es debido, pero me he quedado con esta deliciosa receta de palitos de calabacín con salsa de piñones (yo, en mi caso, con salsa de nueces).

Bizcocho de Yogur Esponjoso

¡Qué dilema! No sabía si escribir bizcocho de yogur, de yogurt, de yoghurt, de yoghourt... La Real Academia - que no me convence mucho, que digamos - sólo admite "yogur", así que eso. Este es el famoso "bizcocho del vasito de yogur", el que todas las abuelas (por lo menos las de aquí) han transmitido generación tras generación desde antes de que existiese el vasito yogur de Danone, Yoplait, Clesa o cualquier otro. Mi abuela no tenía horno, así que hacía este bizcocho en un molde metálico con tapadera que se ponía al fuego. Le quedaban deliciosos... Ella no montaba las claras y yo tampoco las suelo montar, pero como era un bizcocho para tartas las monté para que quedase más alto y esponjoso.