Mostrando entradas con la etiqueta Bizcochos y Magdalenas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Bizcochos y Magdalenas. Mostrar todas las entradas

viernes, 3 de junio de 2016

Moritos de Nata (Magdalenas de Nata)

Moritos de Nata (Magdalenas de Nata)

Desde que vi el otro día Masterchef me quedé con un montón de ganas de tomarme alguno de los ricos dulces que prepararon... Sobre todo los moritos, las magdalenas de nata típicas de Salamanca, que tenían una pinta increíble! Así que al día siguiente me puse manos en la masa para preparar estos deliciosos moritos de nata.

viernes, 30 de octubre de 2015

Bizcocho de Chocolate de Halloween

Bizcocho de Chocolate de Halloween

Faltan tan sólo dos días para la espeluznante y divertida noche de Halloween... ¿Aún no tienes plan? Aquí ya nos hemos comido este simpático bizcocho de chocolate con cobertura de queso y decoración muy "halloweña". Jijiji! Es muy fácil de preparar, así que anímate! Si quieres más recetas fáciles para Halloween, hecha un vistazo a éstas: recetas para Halloween. ¿De qué os disfrazaréis y qué comeréis?

jueves, 5 de febrero de 2015

Bizcocho Cebra (Zebra Cake)

Bizcocho Cebra (Zebra Cake)

El bizcocho cebra (zebra cake) lleva su nombre por su curioso colorido a base de líneas blancas (vainilla) y negras (chocolate), que lo hacen parecerse al pelaje de una cebra. Es un bizcocho muy resultón y, aunque no lo creáis, es súper fácil de hacer. Tan sólo necesitáis una receta de bizcocho básica - yo he usado la del vasito de yogur) - y dedicarle unos minutillos más que a un bizcocho común. ¡Con sólo ésto, obtendréis un gran resultado!

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Bizcocho de Sobrasada con Helado de Queso Curado y Vinagre Balsámico de Chocolate

Bizcocho de Sobrasada con Helado de Queso Curado

¡Cómo me va la cabeza! Llevaba ya por lo menos un mes dándole vueltas a esta receta hasta que por fin se ha materializado... Y como podéis ver, es de lo más curiosa (yo, en mi línea, jejeje): un bizcocho de sobrasada acompañado de helado de queso curado de oveja y como salsa, una reducción de vinagre balsámico de chocolate. No sé si es un segundo plato o un postre o quizás una merienda, pero desde luego ha tenido éxito. Mi conejillo de indias me ha puesto un pulgar hacia arriba!

martes, 7 de octubre de 2014

Boston Cream Pie (Pastel de Crema de Boston)

Boston Cream Pie (Pastel de Crema de Boston)

El Boston Cream Pie (Pastel de Crema de Boston), considerado el pastel oficial de Massachussets, es un bizcocho esponjoso relleno de crema pastelera y cubierto con un glaseado de chocolate. A mí me recuerda mucho a lo que viene siendo una cuña de crema... ¡Jijiji! En fin, es un pastel fácil de preparar, ideal para meriendas y desayunos ¡y que os encantará seguro!

domingo, 29 de junio de 2014

Magdalenas Rellenas de Mermelada de Moras

Magdalenas Rellenas de Mermelada de Moras

Éste es el último Asaltablog de esta temporada... El blog elegido este mes ha sido Olor a Regalices, donde vi una riquisima receta de magdalenas rellenas de mermelada de moras, hecha con moras recién recogidas del campo. Justo en ese momento yo acababa de hacer una mermelada con moras que me habían traído del campo, así que no esperé para poner esta idea en práctica y usar mi nuevo descorazonador de cupcakes! Si queréis participar en la próxima temporada del Asaltablog, no dudéis en poneros en contacto con Conxy, de "Gastroandalusí". Únete a los blogueros más choriceros de la blogosfera! 

miércoles, 26 de marzo de 2014

Muffins de Manzana con Salsa de Caramelo

Muffins de Manzana con Salsa de Caramelo

Tenía ganas de preparar unos muffins de manzana para probar mi salsa de caramelo. Y para postres, las mejores manzanas - para mí - son las Golden Delicious de Marlene. Son esas manzanas de piel amarilla y pulpa crujiente... Su sabor dulce pero ligeramente ácido contrasta perfectamente con el caramelo. Pero esta manzana, además, es muy versátil; lo mismo sirve para dulce que para salado. A mí me encanta en platos salados: merluza con manzana, cordon bleu relleno de manzana y queso azul, arroz meloso con setas, manzana y foie, ensaladas, en compotas... Recordad buscar siempre la marca Marlene, del Südtirol, con Indicación Geográfica Protegida, símbolo de calidad.

miércoles, 5 de marzo de 2014

Muffins de Chocolate con Trocitos de Chocolate Negro

Muffins de Chocolate con Trocitos de Chocolate Negro

¡Hora de merendar! ¿Qué tal unos muffins de chocolate con trocitos de chocolate negro fundido? Uuuuhhhmm... Ricos, ¿verdad? Pues ya podeís ir sacando los ingredientes de la despensa y precalentando el horno porque esta receta de muffins de chocolate es tan fácil y rápida que os pondréis manos a la obra antes de terminar de leer este post. ¡Jijiji! O mejor dicho: estos muffins van a desaparecer nada más salir del horno...

viernes, 10 de enero de 2014

Receta Básica de Muffins

receta básica de muffins

¿Queréis aprender una receta básica de muffins? Os ofrezco ésta que preparo yo y que podréis adaptar fácilmente a vuestros gustos, añadiendo cacao, frutos secos, frutas deshidratadas, perlitas de chocolate, ralladura de limón o naranja, especias... Aunque los muffins se parecen a nuestras magdalenas, son diferentes en sabor, textura y preparación. Sus diferencias fundamentales son:

1. los muffins se preparan con mantequilla y las magdalenas con aceite
2. los muffins son menos dulces que las magdalenas
3. los muffins se baten menos que las magdalenas, por lo que su textura es menos esponjosa
4. los muffins pueden ser dulces o salados

viernes, 13 de diciembre de 2013

Pan de Plátano (Banana Bread)

pan de plátano banana bread

¿Qué os parece darles este pan de plátano (banana bread) para desayunar a los niños en la mañana de Navidad, después de haber abierto los regalos? Está riquísimo, tostado o sin tostar, untado con Nutella, dulce de leche o manteca de cacahuete... ¡Así quien no empieza el día con una sonrisa! Además, es la solución perfecta para gastar los plátanos maduros que se quedan rezagados en el frutero. Podéis añadirle perlitas de chocolate, nueces o avellanas, ya veréis qué bueno.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Cupcakes de Limón con Frosting de Jengibre

 cupcakes de limón con frosting de jengibre

Tarde de lluviosa y fría en casita, tomando unos cupcakes de limón y especias con frosting de jengibre y viendo la lluvia caer por la ventana... ¡A 4 ºC no hay un plan mejor que dedicar el día a la repostería! Estaba deseando tener vacaciones para hornear y practicar un poco la pastelería. Y estos cupcakes llevaban ya tiempo en la lista de pendientes... El limón combina muy bien con especias como el clavo y el cardamomo, pero lo que mejor le va sin duda es el jengibre. Y ya todo junto, es el culmen de la perfección. Estos cupcakes de limón con frosting de jengibre están para perder la cabeza.

viernes, 25 de octubre de 2013

Bizcocho de Yogur Esponjoso

Bizcocho de Yogur Esponjoso

¡Qué dilema! No sabía si escribir bizcocho de yogur, de yogurt, de yoghurt, de yoghourt... La Real Academia - que no me convence mucho, que digamos - sólo admite "yogur", así que eso. Este es el famoso "bizcocho del vasito de yogur", el que todas las abuelas (por lo menos las de aquí) han transmitido generación tras generación desde antes de que existiese el vasito yogur de Danone, Yoplait, Clesa o cualquier otro. Mi abuela no tenía horno, así que hacía este bizcocho en un molde metálico con tapadera que se ponía al fuego. Le quedaban deliciosos... Ella no montaba las claras y yo tampoco las suelo montar, pero como era un bizcocho para tartas las monté para que quedase más alto y esponjoso.

lunes, 8 de julio de 2013

Muffins y Cupcakes Salados de Atún con Tomate

Muffins y Cupcakes Salados de Atún con Tomate


Estos muffins de atún son una idea diferente para desayunar, merendar o cenar. Se pueden cortar por la mitad para rellenar de queso crema o se puede poner por encima con una manga pastelera para obtener unos simpáticos cupcakes de atún. Además, si usamos queso crema light y atún al natural conseguiremos rebajar calorías, para que no haya remordimientos por darse el placer de tomarse un muffin salado!

Para esta receta he usado el atún al natural 0 % materia grasa de Calvo, que ha colaborado con mi blog haciéndome llegar este completo lote de sus productos: atún claro al natural, atún claro al natural 0% materia grasa, calamares en salsa americana, mejillones en escabeche picante, sardinas en aceite de oliva, ensalada de lentejas con atún (riquísima!!), ensalada de alubias con atún y una ración de fabada. Como véis, han ampliado su gama y sus productos, como siempre, son de una calidad excelente.

jueves, 24 de enero de 2013

Cupcakes de After Eight

Cupcakes de After Eight

Hacía tiempo que no publicaba algo dulce así que, aprovechando mis vacaciones y mi cumpleaños, hice estos cupcakes de after eight. Hice la magdalena con bastante chocolate y no mucha azúcar para que quedase un sabor a chocolate negro. El frosting de menta le da un toque refrescante. ¡Qué bien les quedó a  los ingleses este invento del "after eight"!

Creo que éstos fueron mis segundos o mis terceros cupcakes, así que obviamente distan mucho de ser perfectos. Pero eso sí, ¡de sabor estaban buenísimos! Por ahora eso es lo que importa. Ya los iré mejorando con la práctica...

lunes, 27 de agosto de 2012

Magdalenas de Azahar Rellenas de Mermelada de Naranja Amarga


El otro día entré en una tienda para mirar los precios de las heladeras y me enamoré de una tetera preciosa, verde, con una muñequita oriental y unas flores de cerezo... Y como llevaba ya mucho tiempo con ganas de una, mi novio me la regaló. Y al final salí de la tienda sin heladera, pero con una tetera muy cuca!! Jajaja! Aunque creo que la tetera la usaré mucho más que la heladera, la verdad...

Y bueno, tenía tantas ganas de estrenarla que hoy, aprovechando que no hacía mucho calor, me he preparado un té verde y unas magdalenas integrales al aroma de azahar y rellenas de mermelada de naranja amarga.


Ingredientes:

- 3 huevos
- 225 g harina integral de repostería
- 175 g azúcar
- 200 ml aceite de oliva suave
- 50 ml leche
- 2 cd agua de azahar
- 1/2 sobre levadura Royal


Preparación:

En un bowl, batimos enérgicamente con varillas los huevos con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Vertemos el aceite de oliva suave, la leche y el agua de azahar y volvemos a batir. Incorporamos ahora la harina y la levadura y damos unas vueltas más con las varillas hasta que quede una masa homogénea y bien integrada. Dejamos reposar tapada durante una hora.

Precalentamos el horno a 180 º. Preparamos los moldes con las cápsulas de papel y los rellenamos con una cucharada grande de masa. Después colocamos en cada uno una cucharadita de mermelada de naranja, y cubrimos con otra cucharada de masa. Si queremos, podemos espolvorear un poco de azúcar por la superficie de la magdalena para que así quede glaseada al hornearse.

Dejamos hornear durante unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con una varilla metálica, ésta salga limpia. Sólo que en este caso, al ir rellenas las magdalenas, debemos pinchar en diagonal, para no atravesar la mermelada.

Yo no tengo horno convencional. Lo que tengo es un horno de turbo convección, de esos chiquititos de cristal. Para algunas cosas va muy bien, pero para la repostería precisamente no es lo mejor, ya que sólo calienta por arriba. Hice las magdalenas colocándolas en la rejilla baja. Me tardaron unos 20 minutos, dejándolas primero a 175 º hasta que suban, después a 150 º para que no se doren en exceso y se hagan bien por dentro.


Nota:

He leído en Internet que, si la mermelada es algo líquida, se puede dejar reducir en un cazo antes de usarla para rellenar magdalenas. Las mías quedaron bien, aunque noté algunas un poco humedecidas. No sé si será consecuencia de que mi horno no las hornea por debajo o porque puse mucha mermelada. Aún así, dejo este consejo por si os sirve de ayuda.


domingo, 15 de abril de 2012

Mayo Cake (Pastel de Chocolate y Mayonesa)


Este mayo cake o "pastel de mayonesa" tiene su historia: cuando estaba en el instituto, hace como trece años, mi amiga solía preparar esta tarta - para mí - insólita. A ella se la enseñó la madre de su novio, que era británica. Para mí, ponerle mayonesa a un bizcocho, me parecía algo inverosímil. Y por mucho que mi amiga insistía en que la probara, me cerraba en banda y ¡¡no iba a probar eso!! Ahora que, tantos años después, he probado este mayo cake, me doy cuenta de lo que me estaba perdiendo... No sabe nada a mayonesa. Por el contrario, es un bizcocho muy jugoso y, pensándolo bien, la mayonesa es una emulsión de huevos y aceite, no?

Para este pastel, usé el café descafeínado con tila y melisa de Fortaleza. Es un café que, como he dicho en otras entradas, me ha agradado muchísimo, ya que su sabor es suave y dulce. Otras recetas ponen agua, pero con café sale mucho más buena y potencia el sabor del chocolate.

Yo, para esta receta, he preparado una mayonesa casera. También podemos usar mayonesa comercial en vez de prepararla nosotros mismos. Lo curioso es que, según mi experiencia, este bizcocho queda incluso mejor con mayonesa de bote!!

Ingredientes Tarta:

- 2 tazas de harina de repostería
- 1 taza de azúcar
- 1 taza fría de café Fortaleza
- 1 taza de mayonesa 
- 5 ó 6 ct de cacao en polvo
- 1 ct levadura Royal
- 1/2 ct bicarbonato

Ingredientes Mayonesa Casera:

- 2 huevos
- 125 ml aceite de girasol
- 1 pizca de sal

Ingredientes Frosting:

- 200 g queso de untar
- 50 g mantequilla
- 50 g azúcar glacé
- 1 cd esencia de vainilla


Preparación:

Lo primero es preparar una taza de café grande (entre 250 y 300 ml) y dejarla enfriar. La taza que usemos nos servirá como referente para el resto de medidas de la receta.

Por otra parte, preparamos la mayonesa con una batidora de mano. Colocamos los huevos y un pellizco de sal en el vaso de la batidora. Vamos añadiendo el aceite en hilillo, mientras batimos para emulsionarlo. También podemos utilizar mayonesa comercial.

En un bowl, mezclamos la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y el cacao en polvo. Añadimos una taza de mayonesa (comercial o casera) y la taza de café frío. Vamos mezclando con la batidora.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y metemos en el horno precalentado a 180 ºC. Dejamos hornear hasta que al pinchar con una varilla metálica, salga limpia. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.


Preparamos el frosting, mezclando la mantequilla a punto de pomada, el queso tipo Philadelphia, el azúcar glacé y la vainilla hasta que quede liso y homogéneo. Cubrimos el pastel con este frosting, dándole el efecto que más nos guste. Normalmente, lo extiendo con una legua así, en plan simplón, pero esta vez, he querido simular que el frosting era "mayonesa" de verdad. Dejamos enfriar un poquito en la nevera para que el frosting solidifique y ¡¡lista para merendar!!

jueves, 16 de febrero de 2012

Brownie de San Valentín... Y Foto de Estos Dos Pingüinos Enamorados


Este fue el postre que preparé para el día de San Valentín: un delicioso brownie, esponjosito, con su helado de vainilla derritiéndose, su salsita de chocolate caliente y unas frutas del bosque para acompañar...¡Ay, de verdad! ¡¡Qué gustoso fue de comer!! Además, como se pueden congelar, el resto los tengo guardados para, en otra ocasión, tan sólo descongelar, calentar y servir con helado.

Ingredientes:

- 150 g mantequilla sin sal
- 65 g cacao puro en polvo
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- 100 g harina
- 1 ct esencia de vainilla
- 2 puñados de nueces

Para Acompañar:

- helado de vainilla
- 50 g chocolate para fundir
- 1 chorrito de leche
- frutas del bosque descongeladas

Preparación:

Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el cacao en polvo, la vainilla y el azúcar, moviendo bien. Agregamos tres huevos y seguimos moviendo con las varillas para que todos los ingredientes se integren. Ahora vamos añadiendo harina tamizada poco a poco. Cuando la mezcla ya quede homogénea, incorporamos unas nueces picadas.

Forramos un molde cuadrado o rectangular, que sea más bien pequeño, con papel de horno. Vertemos la masa y homogeneizamos la superficie con una espátula. Metemos al horno precalentado a 180 ºC y dejamos hornear durante unos 30 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con una varilla de metal, ésta salga limpia.

Dejamos enfriar y cortamos en varias piezas. Podemos envolverlas en film o papel sulfurizado y congelar.

Para servir nuestro brownie, preparamos un poco de salsa de chocolate derritiendo unos trozos de chocolate de fundir con un chorrito de leche en el microondas. Añadimos la leche necesaria para que se quede lo suficientemente líquido.

Después, calentamos el brownie en el microondas durante un minuto aproximadamente. Le ponemos encima una bola de helado de vainilla, le echamos por encima la salsa de chocolate caliente y decoramos con unas frutas del bosque descongeladas. ¡Y a comer bien calentito, que es una delicia!

Y como colofón final, una foto de estos dos pingüinos enamorados, que se quieren más que nada en este mundo...


domingo, 29 de enero de 2012

Plumcake de Frutillas Escarchadas... ¡Y Mil Gracias a Café Fortaleza!


Va tocando gastar los restos de frutilla navideña ¿no? Así que hoy he preparado este plumcake de frutas escarchadas. Todo una delicia... y eso que yo no soy muy dulcera! Y aquí estoy pasando una apacible tarde de domingo, tomando un café calentito, mi dulcesito y con la estufita puesta mientras escribo en el blog... ¡Qué maravilla de día!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 150 g harina de repostería
- 125 g azúcar
- 125 g margarina
- 100 g frutas escarchadas
- 25 g pasas variadas
- 25 g arándanos rojos deshidratados
- 2 cd zumo de mandarina
- 2 cd brandy
- 1 ct extracto de vainilla
- 1 ct levadura Royal


Preparación:

Picamos las frutas escarchadas y reservamos. También ponemos las pasas a hidratarse con el brandy.

Derretimos la margarina y la mezclamos con el azúcar. Vamos añadiendo los huevos uno a uno, moviendo con las varillas. Mezclamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo a la mezcla anterior, sin dejar de mover. Agregamos también el brandy, el zumo de mandarina, el extracto de vainilla y, por último, las frutas escarchadas, las pasas escurridas y los arándanos.

Engrasamos un molde rectangular con margarina y harina. Vertemos la masa del bizcocho y metemos en el horno precalentado a 180 ºC. Dejamos hornear hasta que, al pinchar con una varilla metálica, ésta salga limpia. Según el horno, entre 45 min o 1 h, aproximadamente. A mí creo que me tardó como 55 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos espolvoreado con azúcar glacé y unos trocitos de fruta escarchada para decorar.


Y ahora quería dar las gracias a Café Fortaleza por ese maravilloso lote que me envió hace un par de semanas. El lote se compone de un café natural, uno rico en fibra y otro descafeinado,con tila y melisa.

El natural está compuesto por café arábiga. Es aromático y equilibrado. Me gusta porque, a diferencia de otros cafés, que son ácidos o amargos, éste es dulce y afrutado. La verdad es que se disfruta mucho.

El café con fibra aún no lo he probado, pero es muy beneficioso porque lleva añadida inulina, una fibra vegetal que ayuda a controlar los niveles de colesterol y glucosa, favorece el tránsito intestinal y ayuda a nuestra flora intestinal.

El descafeínado con tila y melisa es toda una maravilla! Me ha encantado! Es tan suave y dulce... y además de no tener cafeína, lleva hierbas relajantes, lo que lo hace ideal para tomar por la tarde-noche.

miércoles, 4 de enero de 2012

Roscón de Reyes


¿Qué os parece mi primer Roscón de Reyes? La verdad es que yo estoy muy orgullosa de como me ha salido. En realidad el año pasado intenté hacer uno, pero salió más duro que una piedra, así que esta vez puse las cantidades más "a ojo", según mi criterio, y tomé algunos consejos de preparación de nuestra compañera Lily, de "Deliciós Mos". Ha salido tan rico que ya, en el desayuno, ha caído medio roscón entre dos... Jajaja!

Ingredientes:

- 450 g harina de fuerza
- 75 g mantequilla a punto de pomada
- 100 g azúcar
- 100 ml leche tibia
- 1 huevo batido
- 25 g levadura fresca
- 1 cd de brandy
- 1 ct agua de azahar
- 1 pizca de sal
- ralladura de mandarina

Para Decorar:

- frutas escarchadas
- azúcar humedecido
- 1 huevo para pintar


Preparación:

Poner en un bowl la leche tibia, la levadura, tres cucharadas de harina y una de azúcar. Mezclar bien para disolver la levadura y dejar reposar durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, poner esa mezcla junto con el resto de los ingredientes de la masa en la panificadora y seleccionar el programa de amasado. Por supuesto, también se puede hacer a mano, pero hay que amasar mucho, mucho, mucho... hasta que quede una masa elástica y que no se pegue en los dedos.

Dejamos levar la masa en un bowl, tapada con un paño, durante aproximadamente una hora o hasta que doble su volumen. Volvemos a amasar para quitarle el aire.

Colocamos un papel sulfurizado en la bandeja de horno. Volcamos la masa y le damos forma de roscón. También es el momento de meter el "regalito" y el "haba".

Metemos el roscón en el horno a 50 ºC para acelerar el proceso de levado. Lo dejamos entre una hora y media o dos horas aproximadamente. Durante este tiempo va a crecer un montón.

Lo sacamos del horno, lo pintamos con huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada y el azúcar humedecido. Y, mientras tanto, precalentamos el horno a 180 º C.

Volvemos a meter nuestro rosconcito y dejamos hornear durante unos 20 minutos, o hasta que tenga un bonito color dorado. Lo dejamos enfriar antes de retirar el papel de horno y emplatar.

Y ya sabéis, si os toca el regalito, seréis el rey de la casa, pero si os toca el haba... ¡a preparar el Roscón el siguiente año!

jueves, 27 de octubre de 2011

Halloween Cupcakes


Hoy estoy súper contenta: ¡Ayer hice mis primeros cupcakes! ¡¡¡Y salieron deliciosos!!! Han sido todo un éxito, tanto en casa como en el trabajo. ¡Han arrasado! A todo ésto, he adelantado esta receta de Halloween para compartirla con vosotros y os dé tiempo a hacerla si os gusta. Llevo tres años celebrando Halloween y se ha convertido en una de mis fiestas favoritas. Me encanta decorar la casa y me lo paso genial haciendo estas  recetas tan divertidas. Si queréis ver más recetas de otros años podéis pinchar aquí o aquí.

También he descubierto una tienda de artículos de repostería fabulosa en Torremolinos. Se llama Enjuliana y no sólo vende en tienda, sino que también tienen web y envían a domicilio. Allí he comprado algunas cosillas para los cupcakes, como las cápsulas, el colorante y los sprinkles en forma de calabacitas, murciélagos y fantasmitas. ¿A que están chulos?


Ingredientes Bizcocho:

- 1 y 3/4 tazas de harina de repostería
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de aceite de girasol
- 250 g calabaza
- 1 puñado de nueces
- 2 huevos
- 1 ct bicarbonato
- 1 ct levadura
- 1/2 ct sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 ct de canela
- 1 clavo de olor

Ingredientes Frosting:

- 300 g queso Philadelphia
- 140 g azúcar glacé
- 50 g mantequilla
- 1 ct azúcar vainillado
- colorante líquido naranja
- sprinkles con figuras de Halloween


Preparación:

Cortamos la calabazar en trozos no muy grandes y metemos en una bolsa para cocción en microondas.  Cocemos entre 6 - 8 min (según grosor) a potencia máxima. Pasamos la calabaza cocida a un plato y aplastamos con un tenedor para hacerla puré. Dejamos templar.

Pasamos las nueces y el clavo por la picadora. Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, las nueces pulverizadas, la canela, la sal y la nuez moscada. Agregamos los huevos batidos y el aceite y vamos mezclando todo bien con unas varillas. Incorporamos también la calabaza hecha puré y seguimos moviendo para que se integre en la masa.

Colocamos las cápsulas de papel en moldes para magdalenas y rellenamos con la masa hasta 3/4 de su capacidad. Metemos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos hasta que al pinchar con una varilla metálica ésta salga limpia. Sacamos las magdalenitas de los moldes y dejamos enfriar.


Para hacer el frosting, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente y bastante blandita. Mezclamos con el Philadelphia utilizando unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea. Ir añadiendo el azúcar glacé y el vainillado poco a poco, mientras se sigue batiendo. Agregamos también unas gotas de colorante naranja hasta conseguir la intensidad de color que deseemos.

Pasamos esta mezcla a una manga pastelera con boquilla estriada y cubrimos con ella las magdalenas. Decoramos con los sprinkles y... ¡voilà! ¡Ya tenemos listos nuestros cupcakes de Halloween! Ahora ya solo queda el paso más difícil: dejarlos toda la noche en el frigo para que se endurezca el frosting. ¡Seguro que cada vez que abráis el frigo os va a costar resistiros!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...